Seit 2013 fertigt Bettina Holderied in ihrer "Daffinger Feinkostmanufaktur" feinste Köstlichkeiten für den anspruchsvollen Genießer. Mit viel Liebe, Leidenschaft und Lust am guten Essen entstehen kreative und ganz individuelle Köstlichkeiten. 2017 wurden die Etiketten und Produktverpackungen überarbeitet.